Ook als je dagelijks burgers bakt, valt er nog genoeg te leren. Daarom gingen we met alle burgerbakkers van De Burgerbus naar Landgoed Arcadia in Steenbergen. Op uitnodiging van Big Green Egg Nederland volgden we daar een workshop waarin de Big Green Egg XL centraal stond.
Meer aandacht voor temperatuur en timing
Tijdens de workshop verdiepten we ons in het bereiden van burgers, saté en andere vleessoorten. We keken naar temperatuurcontrole, het juiste moment om het vlees van de grill te halen en verschillende bereidingstechnieken. Ons doel was om de Big Green Egg nog beter te leren kennen en er als team nog beter mee te kunnen werken.
Die kennis nemen we mee naar onze foodtrucks. Bij een bedrijfsfeest, bruiloft of festival willen we onze gasten een lekkere, goed bereide burger serveren. Daarom vinden we het belangrijk om ook met een ervaren team tijd vrij te maken om bij te leren.
Het was een leerzame dag waarop we samen onze kennis hebben verdiept en onze vaardigheden verder hebben aangescherpt. Dank aan Big Green Egg Nederland voor de uitnodiging!
Benieuwd naar het team en de foodtrucks achter deze burgers? Lees meer over De Burgerbus.
